Pelatihan Juru Sembelih Halal Perkuat Kualitas SDM
Lampung Selatan, NU Media Jati Agung – Pemkab Lamsel tekankan penguatan SDM juru sembelih halal melalui pelatihan tata kelola sarana dan prasarana pemotongan hewan kurban di Kecamatan Kalianda, Lampung Selatan. Program ini mendorong peningkatan kompetensi juru sembelih halal agar mereka menjamin kehalalan serta kesehatan daging yang dikonsumsi masyarakat.
Pemerintah Kabupaten Lampung Selatan menyelenggarakan pelatihan tersebut sebagai bagian dari penguatan pembangunan sosial dan keagamaan. Selain itu, pemerintah daerah memastikan seluruh proses penyembelihan hewan sesuai syariat Islam, terutama untuk kebutuhan kurban dan akikah.
Penyembelihan Hewan Bagian dari Ibadah
Staf Ahli Bupati Bidang Pemerintahan, Hukum, dan Politik Lampung Selatan, Anton Carmana, menjelaskan bahwa proses penyembelihan hewan tidak hanya membutuhkan keterampilan teknis. Ia menilai proses tersebut juga menuntut pemahaman keagamaan yang kuat.
Anton menegaskan peran strategis juru sembelih halal dalam menjaga kepercayaan masyarakat terhadap produk halal sebelum menyampaikan pernyataan resminya.
“Juru sembelih halal adalah garda terdepan dalam memastikan hewan yang disembelih sehat dan prosesnya sah secara syariah, terutama untuk kebutuhan kurban dan akikah,” katanya.
Anton juga menekankan pentingnya standar penyembelihan halal. Ia menyebut standar tersebut menjamin keabsahan dan kehalalan daging yang dikonsumsi masyarakat.
Aspek Antemortem Jadi Perhatian Utama
Selain itu, Anton Carmana mengingatkan pentingnya aspek antemortem dalam proses penyembelihan hewan. Ia menjelaskan bahwa juru sembelih harus memastikan kondisi hewan tetap sehat sebelum proses pemotongan.
Ia menyampaikan bahwa juru sembelih halal perlu memastikan hewan cukup istirahat, tidak mengalami stres, serta tidak menerima pakan minimal enam jam sebelum penyembelihan.
Sebagai penutup sambutannya, Anton menyampaikan harapan agar program pelatihan tersebut memberi dampak nyata bagi masyarakat Lampung Selatan.
“Sukses selalu untuk Juleha, semoga berkah. Yang paling penting, program-programnya nanti bisa berdampak untuk masyarakat dan mendukung Lampung Selatan Maju,” ujarnya.
Juleha Lampung Selatan Tingkatkan Kompetensi Anggota
Ketua DPD Juleha Lampung Selatan, Ahmad Al-Akhran, menyampaikan bahwa pihaknya secara aktif menggelar pelatihan guna meningkatkan kualitas serta kompetensi sumber daya manusia juru sembelih halal.
DPD Juleha Lampung Selatan menggelar pelatihan batch kedua di Kantor PCNU Kelurahan Way Lubuk, Kecamatan Kalianda. Kegiatan ini melibatkan peserta dari Palas, Way Sulan, Sidomulyo, Sragi, dan Natar. Sejumlah peserta juga datang dari Kabupaten Lampung Utara.
Ahmad Al-Akhran menegaskan bahwa peningkatan kapasitas Juleha menjadi kebutuhan mendesak seiring meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap produk halal.
“Capaian ini menunjukkan antusiasme dan kesadaran masyarakat terhadap pentingnya produk halal terus meningkat,” ujar Ahmad Al-Akhran. (Ahmad Royani, S.H.I)